日曝120天-黑龍高純度黑豆蔭油+蒸魚蔭汁料理組(400mlx4瓶)－施曼蕊的部落格

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商品訊息描述:

黑龍高純度黑豆蔭油+蒸魚蔭汁料理組(400mlx4瓶)-附2禮盒

品牌簡介:

黑龍品牌創立於西元1944年，一甲子的健康美味,黑：代表「穩重」、龍：代表「尊貴」

運用的琥珀色，就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色，樸實卻富有傳統的台灣文化精神。

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製程說明:

在純釀造醬油醱酵工程中，為使酵母菌得到最好的生存條件，須有良好的溫度及濕度。

黑龍蔭油以手工製麴後之黑豆，封蓋置於室外，在北回歸線充足的陽光下整整120天的

曝曬發酵，在日曝月露120天時，其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料，調製出道地傳統的香醇蔭油。

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商品圖示

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商品說明:

黑龍高純度黑豆蔭油(清油):

由100?豆經過120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度高，味道香濃，口感甘醇獨特為醬中之上品。

不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。

參考料理:滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜。

黑龍蒸魚蔭汁:

黑豆純釀壺底醬汁調製，不加醬色。味道香甜甘醇，可做湯底，直接蒸魚或調煮各式海鮮，最能帶出海鮮天然美味。

不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。黑豆純釀造醬油製成的蒸魚蔭汁更可去腥味。

參考料理:蒸煮海鮮.湯底.燉品.滷汁適宜

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商品訊息簡述: